Kış Aylarında Beslenme

Serap Güneş
Beslenme ve Diyet Uzmanı
 
  Öz Geçmişi

      Kışın gelmesiyle birlikte metabolizmamızda da bir takım değişiklikler meydana gelir ve bu değişikliklere uyum sağlamak için bir takım önlemler alarak metabolizmamızı güçlendirmemiz gerekir. Bunun en etkili yollarından biri de yeterli ve dengeli beslenmektir.
       Aksi takdirde grip, nezle gibi enfeksiyonlara yakalanma oranında artış, saç dökülmesi, ciltte kuruluk, ağız kenarlarında yaralar vb istenmeyen sorunlarla karşılaşabiliriz. Vücut direncinin azalmasıyla baş gösteren bu sorunlardan korunmak, hemen herkesin çok iyi bildiği gibi yeterli vitamin ve mineral alımıyla ilişkilidir.

      Öğle ve akşam yemeklerinde mutlaka salata yemeye önem vermek gerekir, bağışıklık sistemini güçlendiren A, C, E ve B kompleks vitaminleri  ve demir, çinko, selenyum, magnezyum gibi mineralleri mutlaka almaya özen göstermek gerekir. Bu vitaminler bağışıklık sistemimizi güçlendirerek hastalıklara karşı daha dirençli olmamızı sağlar. Bu her yaş grubu için geçerlidir. Özellikle enfeksiyonlara karşı daha duyarlı olan çocuklar, gebeler ve yaşlılar için beslenme daha da önem taşır.

      Yeterli ve dengeli beslenme gün içinde her besin grubundan yeterli miktarda almakla sağlanır. Böylece ihtiyacımız olan protein, karbonhidrat, yağ, vitamin ve mineralleri de almış oluruz.

      Bu aylarda bolca bulunan turunçgiller, havuç, brokoli, kabak, brüksel lahanası, yeşil biber, karnıbahar, mandalina, maydanoz, roka, tere ve meyvelerin tüketilmesi ile bu vitaminleri sağlayabiliriz. Bunun yanında taze sıkılmış meyve suları da vücudumu- zun gribal enfeksiyonlara karşı korunmasında etkili olacaktır. Burada önemli olan meyve sularının içilmeden hemen önce sıkılmasıdır. Meyve suları bekletildiğinde C vitamini hızla kaybolur.

      Sonbaharda ve soğuk kış günlerinde yenen balık da içerdiği Omega-3 yağ asidinden dolayı bağışıklık sistemimizin kuvvetlenmesine yardımcı olmasının yanısıra iyi bir D vitamini kaynağı olarak kemik ve diş gelişimine katkı sağlar.

      Yazın olduğu gibi kış mevsiminde de kızartma ve kavurmadan kaçınmalı, yağ tüketimine dikkat edilmelidir.

      Haftada en az 1 gün kuru baklagil tüketmeye özen gösterin. Kuru fasulye, nohut ve yeşil mercimek gibi kuru baklagiller iyi birer protein kaynağıdır.

      Beslenmenin her zaman olduğu gibi bu dönemlerde de göz ardı edilmemesi gerekir. Dolayısıyla bize düşen, metabolizmamızı en doğru ve en iyi şekilde korumak ve güçlendirmektir.

      Sağlıklı bir kış geçirmeniz dileğiyle!